Voňavé Vanilkové Jidáše
· typické velikonoční pečivo z kynutého těsta má většinou tvar provazů (symbolizuje tak to, že se Jidáš po zrazení Krista oběsil)
· původ Jidášů je však mnohem starší. V pohanských dobách byly jakýmsi obřadním pečivem, jež symbolizovalo plodnost a hojnost. Neboť kyne a nabývá stejně jako plod
· jedí se na Zelený čtvrtek – nejlépe před východem slunce a potřené medem, aby byly prospěšné našemu zdraví a chránili nás třeba před hadím uštknutím
· v lidových tradicích mívají Jidáše tvary zvířátek, ptáčků raků… a mají tak přivolat jaro
Nastavení pekárny: Program Těsto
Po vykynutí těsto propracujeme nejlépe na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat), umotáme jidáše (různá esíčka, ptáčky…)
Naskládáme na plech s teflonovou nebo silikonovou podložkou, případně pečícím papírem a necháme kynout pod utěrkou 30 - 40 minut.
Pomašlujeme vejcem nebo žloutkem smíchaným s mlékem nebo rumem a pečeme ve vyhřáté troubě při cca 180°C / cca 20 minut.
Hotové jidáše ihned přendáme z plechu na mřížku.