- Rohlíky nakrájíme na drobné kostičky a zalijeme je mlékem
- Očištěnou cibuli pokrájíme na malé kostky.
- Na rozehřátém oleji orestujeme cibuli do sklovita a necháme úplně vychladnout.
- Ostrým nožem naškrábeme kuřecí játra na jemno, blánu a cévní stopku vyhodíme
- Z rohlíků vymačkáme mléko, přidáme žloutky, játra, osolíme a opepříme.
- přidáme vychladlou orestovanou cibuli a naškrábaná játra,
- Z bílků vyšleháme pevný sníh a zlehka ho vmícháme do nádivky.
- vložíme do vyhřáté trouby a při 190 °C pečeme asi 20 minut.