- Rozeberte si brokolici na růžičky.
- Vložte je do mixéru a rozdrťte nadrobno (zrníčka ve velikosti rýže).
- Smíchejte ji s mletým masem, vejci, rozdrceným česnekem, ochuťte solí a pepřem.
- Opravdu pečlivě směs propracujte, aby se dokonale propojila. Pak z ní pomocí navhlčených rukou vypracujte cca 6 plochých karbanátků.
- Rozložte je na plech vyložený pečícím papírem, vložte do trouby vyhřáté na 180° C a pečte cca 25 minut.
- Pak troubu vypněte a karbanátky v ní nechte dojít.
- Mezitím si připravte tatarskou omáčku.
- Nakrájejte si nadrobno šalotku, okapané kapary a lístky petrželky.
- Vše smíchejte dohromady s majonézou, osolte a opepřete podle chuti a dejte vychladit.
- Karbanátky podávejte spolu s připravenou tatarskou omáčkou, doplňte špalíčky čerstvé zeleniny. Chybu ale neuděláte ani s jinou přílohou, třeba celerovými hranolkami, pečenou zeleninou či nějakým zeleninovým pyré (ať už z květáku, celeru či dýně).
https://paleosnadno.cz/recept/pecene-brokolicove-karbanatky-s-tatarskou-omackou/