Vanilkové rohlíčky patří k nejoblíbenějším druhům vánočního cukroví. Můžete je péct na mnoho způsobů, například s mandlemi
- Mouku prosijeme na vál, přidáme k ní pokrájené změklé máslo, strouhané mandle, moučkový a vanilkový cukr a žloutky.
- Zpracované těsto ve tvaru válečku zabalíme do potravinářské fóliea necháme v chladu odležet.
- Troubu předehřejeme na 175°, plech vyložíme pečícím papírem.
- Těsto rozkrájíme podélně na 4 stejné díly, ze kterých vyválíme na pomoučněném válu centimetr silné válečky.
- Z válečků postupně ukrajujeme a tvarujeme rohlíčky.
- Rohlíčky pečeme podle tloušťky a velikosti 8 - 12 minut.
- Necháme je vychladnout.
- Ve vodní lázni necháme rozpustit hořkou čokoládu se ztuženým tukem.
- Vychladlé rohlíčky namáčíme do polevy a necháme je na mřížce oschnout.
Rohlíčky můžete také péct ve formičkách.