- Mouku prosejeme na válpřidáme rozsekaný tuk, cukr a žloutky a suroviny zpracujeme na hladké těsto, ze kterého vyválíme tenký plát.
- Tvořítkem vykrajujeme kolečka nebo hvězdičky.
- Přendáme je na vymazaný plech a cukrářským sáčkem s ozdobnou špičkou stříkneme na střed tvaru ořechový sníh.
- Vložíme do středně vyhřáté trouby a pečeme při asi 200 °C.
- Ořechový sníh můžeme ochutit kůrou nastrouhanou z citronu nebo pomeranče, můžeme přidat i špetku skořice a místo části cukru přidáme cukr vanilkový.