- První co uděláme, zapneme troubu na 160-180°C
- Přichystáme si formu, vymažeme máslem a vysypeme si ji dětskou krupicí, kdo má rád, může kokosovou moukou
- Bílky se špetkou soli vyšleháme do tuha.
- Ve druhé misce si vyšleháme žloutky s cukrem do pěny
- Přidáme kvásek nebo prášek do pečiva, olej a dobře vyšleháme.
- Nyní opatrně se stěrkou přimícháme sníh
- Těsto si rozdělíme do tří misek, rovnoměrně. Do každé misky přimícháme jeden puding, nevařený, pouze prášek, ten slouží namísto mouky.
- Postupně nalijeme do formy a hned dáme péct, toto těsto nekyne, sníh by ztratil svou nadýchanost.
- Pečeme cca 50 minut, každý si musí znát svou troubu. Já jsem pekla na druhé příčce odspodu s ventilátorem. Samozřejmě dá se i bez něj.
- Po upečení dáme mokrou utěrku na formu aby snadněji vypadla bábovka.
- Chladíme ji na mřížce, aby přebytečná vlhkost měla odkud unikat.
TIP: Pudinkové prášky si můžeme zvolit podle chuti, banánový, kokosový, pistáciový, karamelový. Jedině jahodovým nedocílíte krásnou růžovou barvu, samozřejmě barvu ovlivní i žloutek vajíčka.
Tmavé barvy dáváme první a světle nakonec.
Zdroj:https://sites.google.com/view/helenkine-dobroty/kváskovanie/koláče-bábovky-bublaniny/kvásková-pudingová-bábovka?authuser=0