Křehké a jednoduché sušenky evokují bílé Vánoce. Je v nich něha i romantika.
- Bílky ušleháme do sněhu a postupně do něj vmícháme cukr, až vznikne pevný sníh.
- Vešleháme také moučkový cukr, nádobu se sněhem vložíme nad hrnec s horkouvodou a v páře sníh dále šleháme, dokud nezačne tuhnout.
- Do sněhu vmícháme kokos a mouku.
- Nádobu odstavíme a šleháme do vychladnutí.
- Cukrářským sáčkem s kulatou trubicí nastříkáme na plech vyložení papírem na pečení malé hromádky, které pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C asi 2 minuty, poté teplotu stáhneme na 150 °C a kokosky dosušíme dorůžova.
- Studené kokosky můžeme namáčet vždy ze spodní strany v čokoládové polevě.