Zeleninu očistíme. Cibuli nasekáme najemno. Papriky nakrájíme na nudličky. Rajčata nařízneme, spaříme, oloupeme a nakrájíme na kousky.
V hrnci rozpálíme sádlo, vsypeme cibuli a necháme ji zpěnit.
Přidáme papriku a restujeme, až paprika změkne. Pak přidáme rajčata, sůl a společně dusíme doměkka.
Zatím si nakrájíme salám na kostičky. Do leča vsypeme nakrájený salám a prohřejeme.
Do hrníčku rozklepneme vejce, rozmícháme je vidličkou a zahustíme jím lečo
Nakonec lečo ochutíme solí a pepřem
Hotové lečo podáváme s čerstvým pečivem, nejlépe chlebem.