Klasika ze školních jídelen a také dietní pokrm vhodný pro malé děti a nemocné.
- Mrkev očistíme, nakrájíme na malé kostičky nebo na hrubo nastrouháme
- V hrnci na rozpáleném oleji orestujeme na drobno pokrájenou cibuli, přidáme mrkev, osolíme, podlijeme vodou (do výše mrkve, musí být zalitá) a dusíme pod pokličkou
- Po deseti minutách přidáme hrášek a dusíme doměkka
- Nakonec vše zaprášíme hladkou moukou, dobře promícháme a provaříme
- Dochutíme cukrem a citronovou šťávou a zjemníme máslem.
Doporučení:
Dušená mrkev se skvěle hodí k pečenému nebo dušenému vepřovému plecku, jako přílohu doporučujeme vařené brambory.