Bezlepkové linecké (a obecně bezlepkové cukroví) není úplně stejné, jako to klasické s lepkem.

  • Rostlinné mléko smíchejte s psylliem a nechte pár minut odstát.
  • Mouky, škrob, prášek do pečiva a kokosový cukr smíchejte v míse.
  • Přilijte mléko s psylliem a rostlinný tuk přidejte k moukám a vypracujte vláčné těsto. 
  • Těsto dejte alespoň na hodinu do lednice
  • Troubu předehřejeme na 175 °C/160 fan
  • Vyválejte na pomoučeném vále (použijte některou z muk, kterou jste použili do těsta) a vykrajujte tvary dle libosti. Doporučuji používat co nejjednodušší tvary a středy vykrajovat až po přenesení na plech. Přeci jen bezlepkové mouky nemají takovou soudržnost jako klasická bílá mouka.
  • Vložíme plech do trouby a pečeme cca 15 minut.
  • Slepujeme rybízovou (nebo jakoukoliv oblíbenou marmeládou) nebo matcha krémem z kešu ořechů.

Místo mandlové mouky jsem použila mouku z tygřích ořechů (tiger nut). 

Místo rostlinného tuku jsem použila ghí. 


Pokud nemate alregie nebo zvlastní stravovací režim tak místo rostlinného tuku mužete použít máslo a místo rostlinného mléka mužete použít normalní. 


http://veganfoodporn.cz/2019/12/bezlepkove-linecke-cukrovi.html